Салат«ОЖИДАНИЕ»

Безымянный

Уважаемые коллеги сегодня вам предлагается рассмотреть,
очень лёгкий в приготовлении, сытный и оригинальный
салат «ОЖИДАНИЕ».

Доступные продукты и простая технология приготовления.

По нежным вкусовым качествам, нравится практически
любой категории клиентов, мужчинам, женщинам и детям.
Но здесь при характеристики этого салата обратите
внимание клиента на входящий продукт кальмары –
продукт, который многие не употребляют. Для любителей
морепродуктов – это отличный выбор салата.

Салат «ОЖИДАНИЕ» можно предложить как в
повседневном меню предприятия общественного питания,
так и на любые банкеты.

В повседневном меню салат рекомендуется подавать на
закусочной тарелке: курицу ,кальмары и яблоки
выкладываем аккуратной горкой по середине тарелки,
поливаем майонезом с лимонным соком и украшаем
свежей зеленью.

При банкетной подаче салата, можно использовать
индивидуальный салатник(креманку):курицу с кальмарами
и яблоками укладываем в салатник, поливаем майонезом с
лимонным соком и украшаем свежей зеленью.

ПРОДУКТЫ: Курица ,кальмары , яблоки свежие, майонез,
сок лимона ,свежая зелень.

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Промытую курицу отвариваем в подсоленной воде до
готовности ,охлаждаем .Отварное мясо курицы без кожи и
костей нарезаем соломкой.

Свежемороженые кальмары оттаиваем в холодной воде
очищаем от плёнки и отвариваем в подсоленной воде,
охлаждаем и нарезаем соломкой.

смотрим видео

Свежие яблоки(лучше зелёные)очищаем от семенного
гнезда и кожицы, нарезаем соломкой. Для того чтобы
яблоки не потемнели необходимо их сбрызнуть лимонным
соком или подкисленной водой.

Отварные курицу, кальмары соединяем с нарезанными
яблоками и аккуратно перемешиваем, выкладываем горкой
на подготовленную посуду(закусочная тарелка или
салатник), поливаем майонезом с соком лимона и
украшаем зеленью.

 

Приобрести готовую Технико-технологическую карту на блюдо вы можете пройдя по ссылке:
http://alexsolor.e-autopay.com/shop/index.php

Буду очень рада если блюдо салат «ОЖИДАНИЕ» вам
понравился и появится в меню вашего предприятия.

Получайте статьи себе на почту оставив свой e-mail.

До скорой встречи.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *