Рубрика: грибы в кулинарии

Гриб сморчок съедобный- характеристика, применение в кулинарии.

Гриб сморчок – относится к роду сморчков, из семейства сморчковых.

Гриб сморчок – имеет съедобную, мясистую мякоть. Может достигать от 6 до 20 см высоты. Шляпка гриба имеет яйцевидную форму, тупоконечную высота шляпки достигает до 7 сантиметров. Шляпка имеет неровную, сморщенную поверхность.

Гриб сморчок - по окраске может быть от желтоватой до коричневой. Вкус у сморчка приятный, запаха практически нет.

Существует три вида сморчков:
Читать дальше →

Трюфели грибы – характеристика,
применение в кулинарии.

Трюфель гриб - относится к роду сумчатые, к семейству ́
трюфелевых.

Трюфель гриб - плоды подземные , клубневидные ,
мясистые, покрытые шероховатой кожицей ,на срезе по
рисунку мякоть напоминает отшлифованный мрамор.

Трюфель гриб – цвет может быть черный, белый, серый или
жёлтый.

Трюфель гриб - вкус особенный, напоминающий сильно
зажаренные семечки или грецкие орехи. Читать дальше →

Шиитаке – характеристика,
технология приготовления.

Гриб шиитаке— относится к съедобным грибам которые
растут на деревьях шии ,благодаря чему и получили своё
название. Долгое время основными поставщиками грибов
шиитаке в Россию являлись Китай и Япония, где эти грибы
выращиваются более тысячи лет. На сегодняшний день
выращиванием грибов шиитаке занимаются во многих
странах мира, в том числе и в России.

Грибы шиитаке – имеют изысканный вкус ,приятный аромат
и обладает целебными свойствами, считается деликатесом.

Грибы шиитаке – этот гриб на слуху практически у каждого
человека и даже у тех , кто не увлекается восточной
кулинарией .Всё чаще грибы шиитаке можно встретить в
продаже в больших супермаркетах. Читать дальше →