ИНСТРУКЦИИ ДЛЯ АДМИНИСТРАТОРА
Администратор является главным лицом в обслуживающем
зале заведения ,подчиняется в административной
ответственности директору предприятия .
Полностью несёт ответственность за работу зала ,в его
подчинении находятся официанты ,бармены ,кассиры и
уборщицы зала .
Основные цели администратора
- Реализация услуг заведения
- Создание высокого уровня сервиса .
Для достижения данных целей администратор должен
выполнять следующие функции:
- Продавать услуги заведения
- Управлять штатом сотрудников в смене Постоянная работа
с персоналом обучение и повышение их
профессиональных навыков .
- Выполнять этапы обслуживания гостей .Выявлять желания
гостей .Постоянно изучать целевые группы – можно
составить карту целевых групп по возрасту ,по уровню
платёжеспособности и так далее .
Должность администратора включает три главные вида
деятельности
Во – первых ,администратор является руководителем
подразделения
Во – вторых ,он является менеджером по продажам услуг
заведения
В – третьих ,администратор непосредственно обслуживает
гостей .
В соответствии с целями и задачами администратор должен
обладать знаниями в следующих областях
- Основы менеджмента
- Основы делового общения
- Основы маркетинга
- Организацией обслуживания
- Основы управления персоналом
Администратор должен уметь :
- Управлять
- Эффективно взаимодействовать с гостями
- Продавать
- Обслуживать
ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ АДМИНИСТРАТОРА(СКАЧАТЬ)
ИНСТРУКЦИЯ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ АДМИНИСТРАТОРА(СКАЧАТЬ)
В статье мы рассмотрели цели и задачи администратора
Если материал оказался для вас полезным оставляйте свои
комментарии
Получайте статьи себе на почту оставив свой e-mail .
До скорой встречи .
