Зимнее меню — продукты, которые поднимают иммунитет.

Что укрепляет нашу  иммунную систему?
Укрепляют белки, аминокислоты, пробиотики, пищевые волокна, витамины и микроэлементы.
И именно дефицит этих соединений нарушает обмен веществ в организме и создает благоприятную почву для возникновения и осложнения инфекций. Не каждый рацион питания дает организму необходимое количество нужных веществ.
А зимние месяцы, ещё повышается риск респираторных заболеваний, а низкие температуры и короткий световой день способствуют снижению иммунитета. Следующие продукты, которые необходимы в рационе питания, обеспечат организм требуемыми пищевыми веществами.

Почему именно эти продукты укрепят иммунитет ?

Зимой необходим приём  витаминов А, В, Е, селен, цинк, железо, кальций и магний. А предлагаемые продукты содержат витамины, которые особенно необходимы зимой.

Главный «иммунный» витамин – аскорбиновая кислота – витамин С.
Он поддерживает неспецифический иммунитет, укрепляет стенки сосудов, усиливает восстановительные процессы в слизистых оболочках верхних дыхательных путей, уменьшает воспаления за счет регуляции процессов свободно-радикального окисления и негативные эффекты воздействия различных аллергенов.
Богаты аскорбиновой кислотой шиповник, облепиха, черная смородина, болгарский перец, зелень и щавель.

Витамин А повышает барьерную функцию слизистых оболочек, увеличивает фагоцитарную активность лейкоцитов и факторов неспецифического иммунитета. Его содержат морковь, картофель, зелень, болгарский перец.

Витамин E – сильный естественный антиоксидант. Он нужен в эпидсезон, поскольку любой патологический процесс, в том числе инфекционный, сопровождается свободно-радикальной агрессией, снижающей устойчивость организма. Его содержит растительное масло, миндальный орех, томаты, шпинат, петрушка.

Источниками селена и цинка, являются: печень, язык, говядина, фасоль, индейка, рыба, хлеб из цельного зерна, дикий рис, чеснок.

Магний не только обеспечивает организм энергией, но и поддерживает детоксикационную функцию печени. Главные источники магния в рационе питания – крупы, зелень, хлеб с отрубями, орехи.

Предлагаемый список продуктов не панацея от всех болезней, но они обязательно должны быть в рационе питания зимой.
Читать дальше →