Детское кафе – характеристика
заведения .

В настоящее время организация детского питания
осуществляется в заведениях общественного питания
разных типов:

1 - Детский ресторан

2 - Ресторан с залом детского питания

3 - Ресторан по специальным заказам на детское питание,
или кейтеринг – выездное обслуживание .

4 - Детские кафе

5 - Детские бары, кафе-бары для детей

6 - Детские кондитерские

7 – Предприятия быстрого питания (фаст-фуды)

8 – Предприятия общественного питания на базе
учреждений по организации детского досуга (детский клуб,
боулинг-клуб, фитнес-центр, кинотеатр, театр, центр
развлечений, торгово-развлекательный комплекс и так
далее).

Лучше всего если предприятие общественного питания для
детей будет размещаться в отдельном здании, это
позволит обустроить прилегающую территорию ,на которой
можно установить детскую игровую площадку, горку, а
также предусмотреть место для игр на свежем воздухе.

Что касается оформления самих торговых залов для детей,
то здесь есть свои рекомендации ,и осуществляются они с
учетом восприятие окружающего мира детьми разных
возрастных групп:

1 - Стены в залах лучше красить яркими светлыми красками,
вывешивать шарики, гирлянды , повесить веселые
картинки, оригинальные светильники.

2 - Если размеры помещения позволяют, можно разместить
детскую площадку с горкой, игровые домики, а также
добавить разнообразные игрушки.

3 - Рекомендуется использовать для зала элементы декора
из фрагментов популярных мультфильмов , детских сказок.

Предприятия общественного питания для детей оказывают
различные услуги:

1- Услуги питания, которые начинаются с составления
детского меню (ежедневного или банкетного)

2 - Организация детских праздников.

3 - Игровая площадка .

4 - Детская комната или игровой городок .

5 - Кукольный театр для детей .

6 - Боди-арт (рисуем красками весёлые мордочки).

7 - Показ мультфильмов или детских кинофильмов.

8 - Услуги клоуна-няни .

9 - Отдельный зал для родителей .

10 – Аниматоры и детские артисты.

11 - Детское караоке.

12 - Мини-зоопарк .

13 – Детская дискотека .

14 - Танцевальный мастер-класс для детей.

Что касается режима работы для детских заведений, здесь
по сравнению со взрослыми заведениями, детское
ориентируясь на дневные часы. Оптимальное время работы
детских ресторанов, кафе, баров с 9.00 до 21.00 .

Большой популярностью в детских заведениях пользуются
программы потребительской лояльности. Например:

- Всем маленьким посетителям дарят небольшие подарки
или сувениры (шоколадное яйцо «киндер-сюрприз)

- Каждый ребенок-именинник становится участником
специальной бонусной программы (скидка на последующее
посещение )

- Меню-раскраска или карандаши в подарок;

 

- Участие в конкурсе детских рисунков, победителю вкусный
приз .

- Шарик с логотипом ресторана или игрушка в подарок

- В определенный день детей угощают бесплатно

Как правило в детских предприятиях общественного
питания все услуги и развлечения для детей бесплатны.

Если в заведении имеется отдельная детская комната ,то
для спокойствия родителей можно устанавливать комеры
видеонаблюдения. И пока дети играют в детской комнате,
родители в отдельном зале могут наблюдать за ними на
большом экране. Для родителей удобнее предусмотреть
отдельный зал, отдельное взрослое меню .

Очень важно чтобы люди, которые нанимаются на работу, в
детское предприятие общественного питания, обязательно
должны иметь профессиональное образование .В
обязательном порядке пройти медицинский осмотр,
санитарно-гигиеническое обучение, инструктажи по охране
труда и техники безопасности. Работники производства на
период работы должны обеспечиваться санитарной
одеждой, обслуживающий персонал зала - форменной
одеждой. Для аниматоров, артистов, персонала
работающего с детьми необходимо иметь специальное
педагогическое или медицинское образование.

Если статья была для вас полезной оставляйте свои
комментарии .

Получайте статьи себе на почту оставив свой e-mail.

До скорой встречи .

PS. Все материалы в подготовке своего производства общественного питания, Вы можете найти пройдя по этой ссылке : //alexsolor.ru/wppage/prodayushhaya-stranitsa