Фуршет — обслуживание со свободным выбором блюд и напитков ,накрытыми на общем столе, при таком обслуживании гости едят стоя, стулья не предусмотрены и все закуски выбираются самостоятельно.

Что может предложить предприятие своим гостям при таком способе обслуживания. В статье я приведу возможное меню для фуршетного обслуживания.

Очень надеюсь что Вы уже забрали свой экземпляр бесплатной книги «35 раскладок фуршетных закусок», если ещё нет то вот вам ссылка //alexsolor.ru/wppage/besplatno-kniga

Технологические карты на некоторые фуршетные закуски, которые приведены в примере фуршетного меню ниже  Вы сможете найти на главной странице «ИДЕИ БЛЮД В МЕНЮ» ,СПИСОК БЛЮД В МЕНЮ ВАШЕГО ПРЕДПРИЯТИЯ.

Итак чем же мы можем порадовать своих посетителей.

ФУРШЕТНЫЕ ЗАКУСКИ ИЗ МЯСА И ПТИЦЫ

1 Канапе "Цезарь" гренки с куриной грудкой листом салата и соусом цезарь

2 Канапе с ветчиной, горчицей ,перцем и зеленью.

3 Канапе с бужениной, помидорами черри, корнишонами и зеленью.

4 Канапе с грудинкой ,оливкой, болгарским перцем и зеленью.

5 Рулетики из копчёной говядины с сыром.

6 Канапе с карбонатом и сыром сулугуни.

7 Канапе с ветчиной и свежей малиной.

8 Канапе с утиной грудкой и долькой апельсина.

9 Канапе с бастурмой, кукурузой и зеленью.

10 Волованы с индейкой , ветчиной и зеленью.

11 Рулетики из телячьего языка с сыром и зеленью.

ФУРШЕТНЫЕ ЗАКУСКИ ИЗ РЫБЫ

1 Канапе со слабосолёным лососем, каперсами и сливочным маслом.

2 Канапе с осетриной холодного копчения с маринованным имберём.

3 Рулетики из лаваша со слабосолёным лососем, майонезом, зеленью и сливочным сыром.

4 Тарталетки с лососем , яйцом и зеленью.

5 Канапе с королевской креветкой, икрой и зеленью.

6 Канапе с копчёным угрём с лимоном и зеленью.

7 Тарталетки с заливным из раковых шеек.

8 Блинчики с красной икрой.

9 Тарталетки с жюльеном из крабов.

10 Волованы с копчёной форелью.

11 Рулетики со слабосолёной сёмги с брынзой и зеленью.

ФУРШЕТНЫЕ ЗАКУСКИ С СЫРОМ И ОВОЩАМИ

1 Баклажаны фаршированные грецкими орехами с сыром

2 Помидоры черри с сыром моцарелла и зеленью.

3 Шпажки с сыром, клубникой ,малиной и ежевикой.

4 Канапе с брынзой и редисом.

МИНИ ПИРОЖКИ ПЕЧЕНЫЕ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА

1 Мини пирожки с капустой.

2 Мини пирожки с мясом.

3 Мини пирожки с лососем.

4 Мини пирожки с яйцом и зелёным луком.

5 Мини пирожки с грибами.

6 Мини пирожки с картошкой.

7 Хачапури с сыром.

8 Курник с курицей.

ФУРШЕТНЫЕ САЛАТЫ В ТАРТАЛЕТКАХ

1 Тарталетка с салатом «Берлинским» (отварной язык, ветчина, яблоки, сыр пармезан, майонез )

2 Тарталетка с салатом «Пикантным» (говядина, перец сладкий, огурец, морковь, лук репчатый, шампиньоны, майонез)

3 Тарталетка с салатом из крабов.

4 Тарталетка с салатом из кальмарс яблоками.

5 Тарталетка с салатом « Столичный»

6 Тарталетка с салатом « Каприз» ( язык отварной, ветчина, филе куриное, грибы, майонез)

7 Тарталетка с мясным салатом.

8 Тарталетка с салатом из лосося.

9 Тарталетка с салатом из морепродуктов (мидии, ананас, осетрина, семга, майонез)

10 Тарталетка с салатом из печени трески (печень трески, яйцо, лук, майонез)

11 Тарталетка с салатом « Крабовый»

ФУРШЕТНЫЕ ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ ИЗ МЯСА И ПТИЦЫ

1 Шашлычки из свинины и болгарского перца.

2 Шашлычки из куриного филе.

3 Куриные рулетики с беконом и сыром.

ФУРШЕТНЫЕ ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

1 Шпажки с тигровыми креветками гриль с черри

2 Блинные мешочки с икрой.

3 Шашлычки из сёмги.

ФУРШЕТНЫЕ ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ С ГРИБАМИ И СЫРОМ

1 Кокот с грибами и сливочным соусом.

2 Гренки с сыром моцарела

3 Кокот с креветками и сливочным соусом.

На мой взгляд получилось разнообразное фуршетное меню в котором каждый найдёт закуску на свой вкус.

Если статья оказалась для вас полезной оставляйте свои комментарии.

Получайте статьи себе на почту оставив свой e- mail.

До скорой встречи.