В рубрике ОБЕД – ИДЕИ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЯ. Мы рассматриваем варианты обедов ,которые позволят Вашему предприятию расширить ассортимент блюд в меню и тем самым повысить свой престиж на конкурентном рынке .

Сегодня Вашему вниманию предлагается рассмотреть ДИЕТИЧЕСКИЙ ОБЕД .

Для такого обеда подойдут лёгкие блюда из низкокалорийных продуктов. Приготовить диетический обед можно из нежирного мяса(лучше куриного), рыбы, молочных продуктов, а также овощей и фруктов. В качестве соусов для салатов лучше всего использовать кефир или растительное масло.

Предлагаем рассмотреть вариант  ДИЕТИЧЕСКОГО ОБЕДА.

ПАШТЕТ ИЗ ТВОРОГА И ЗЕЛЕНИ.

Продукты: Нежирный творог, зелень лука, зелень укропа, кефир, перец чёрный молотый, соль.

Технология приготовления: Зелёный лук и зелень укропа вымыть и мелко порубить. Творог протираем через сито, добавляем зелёный лук, зелень укропа, солим, перчим, добавляем кефир и всё хорошо перемешиваем, паштет немного охлаждаем.

ОВОЩНОЙ СУП С СУХАРИКАМИ.

Продукты: Картофель, морковь, корень петрушки, щавель, лук репка, зелёный лук, ржаные сухарики, растительное масло, лавровый лист, соль .

Технология приготовления: Картофель, морковь и корень петрушки, моем, очищаем и нарезаем мелким кубиком. Репчатый лук нарезаем кольцами и обжариваем на растительном масле. Щавель и зелёный лук моем и мелко нарезаем. Картофель, морковь и корень петрушки заливаем кипящей  водой и варим в течении пяти минут, затем добавляем пассированный  репчатый лук, соль и продолжаем варить ещё пять минут. Далее добавляем щавель, зелёный лук, лавровый лист и варим до готовности. При подаче в суп добавляем сухарики.

ОВОЩНОЕ РАГУ.

Продукты: Капуста белокочанная, кабачки, картофель, морковь, баклажан, лук репка, зелень укропа, растительное масло, томат паста, соль .

Технология приготовления: Капусту помыть и нашинковать. Картофель, кабачки, баклажан, морковь и репчатый лук очистить и нарезать кубиком. Зелень укропа мелко порубить. Капусту выкладываем на сковородку и тушим на растительном масле в течении пяти минут, затем добавляем кабачки, баклажан, картофель, морковь и лук, добавляем немного воды, солим и тушим в течении десяти минут, добавляем томатную пасту и тушим до готовности. Готовое рагу подаём посыпав зеленью укропа.

ФРУКТОВЫЙ КЕФИР.

Продукты: Кефир, банан, яблоко.

Технология приготовления: Яблоко очищаем от кожицы и сердцевины нарезаем небольшими кусочками, соединяем с очищенным бананом и смешиваем в миксере до пюре, заливаем пюре кефиром и всё ещё раз взбиваем до однородной массы.

На десерт к данному варианту обеда можно предложить дополнительно ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ИЗЮМОМ.

Если вариант  ДИЕТИЧЕСКОГО ОБЕДА вам понравился, или у вас есть вопросы, оставляйте свои комментарии.

Получайте статьи себе на почту оставив свой e-mail.

До скорой встречи.

PS . Пакет документов, который включает в себя, Четыре Технологические карты и Четыре Технико– технологические карты на описанные выше блюда, Вы можете приобрести пройдя по ссылке: http://alexsolor.e-autopay.com/shop/index.php
Магазин  ВАШ УСПЕХ , отдел  Идеи для ПОП .