Рубрика: грузинская кухня

Чанахи – секреты грузинского блюда.

Запись опубликована автором

Чанахи – секреты грузинского блюда.

i

Многие предприятия общественного питания (рестораны, кафе), для привлечения клиентов организовывают дни национальной кухни или полностью осваивают ту или иную национальную кухню.
Говоря о Грузинской кухни, надо заметить, что  их национальные блюда  очень своеобразны и вкусны, ну а если говорить о блюде Чанахи, то его можно увидеть всегда  на одном из первых местах меню.
На первый взгляд рецепт приготовления чанахи, кажется довольно простым, но не спешите! Внимательно прочитайте технологию приготовления блюда, посмотрите, все ли продукты есть в вашем распоряжении для приготовления, этого блюда. Особое внимание обратите на специи и зелень,
Я не зря обращаю особое внимание на всё это.

Читать дальше →

Хачапури- виды, технология приготовления.

Запись опубликована автором

hach1

Хачапури- виды, технология приготовления.

Сегодня  предлагаем вам рассмотреть, ещё  один шедевр грузинской кухни блюдо - Хачапури .

Грузия со своей многоликой кухней отличается большим разнообразием вкусных блюд, с невероятным сочетанием разнообразных специй и ароматов.

Хачапури – блюдо которое стало любимым не только в Грузии, где оно готовится в каждой семье и здесь надо заметить ,что у каждой хозяйки  свои секреты приготовления .

Хачапури – блюдо несложное в приготовлении и представляет собой пирожок или лепешку из теста с сырной начинкой внутри. Надо отметить, что единого рецепта приготовления хачапури не существует , так как и видов этого блюда, так имеретинские хачапури —имеют круглую форму  ; мегрельские хачапури — тоже имеют круглую форму, но сверху посыпаются сыром (сулугуни); аджарские хачапури – имеют форму лодочки и заливаются яйцом.

Тесто для приготовления хачапури тоже может быть Читать дальше →

Грузинская кухня — основные отличия от европейской кухни

Запись опубликована автором

imagesГрузинская кухня основные отличия
от европейской кухни .

Первое и основное отличие грузинской кухни от
европейской является то, что привычные для европейцев
продукты приобретают совершенно новый вкус.

Такой эффект в грузинской кухне достигается за счет
соединения, казалось бы, не сочетаемых продуктов.
Иногда даже трудно бывает определить, что же мы едим,
особенно если не присутствовали в процессе приготовления
блюда.

Основные отличия грузинской кухни: Читать дальше →

Сациви- гордость грузинской кухни

Запись опубликована автором

000001852157Сациви- гордость грузинской кухни.

Грузинская кухня которая подарила всем такие блюда как:
чахохбили, суп харчо ,различные виды шашлыков,
хачапури, о ней можно говорить бесконечно. Все эти блюда
давно стали для всех привычными и любимыми. Любое из
грузинских блюд всегда получаются вкусными и сытными.

Одной из главных особенностей в грузинской кухни
считается вовсе не само блюдо, а необыкновенные
пикантные соусы с пряной зеленью и травами, благодаря
которым любые мясо или овощи приобретают
неповторимый вкус и аромат.

Сациви – это тот соус, с которым можно подать любое мясо,
птицу и даже рыбу. Если под этим соусом вы подаёте
курицу или индейку, то получите настоящее грузинское
блюдо – САЦИВИ.

Основой для сациви служит соус. Читать дальше →

Грузинская кухня –вкусно ,изысканно, неповторимо.

Запись опубликована автором

607_20130418032608_rГрузинская кухня –вкусно ,изысканно,
неповторимо.

Знаете ли вы, чем грузинская кухня и застолье отличается
от европейской? Для большинства выходцев из Грузии,
застолье – это не просто еда, застолье для грузин, в том
числе и для всех кавказцев – это замечательный повод
пообщаться с интересными людьми , обсудить последние
новости.

К приготовлению еды в Грузии уделяют особое внимание,
грузинская кухня – это такие блюда, которые каждый
обязательно должен попробовать в своей жизни. Поверьте,
грузинские блюда – это очень вкусно ,изысканно и
неповторимо.

Что же собой представляет грузинская кухня ?Во первых
надо отметить что грузинская кухня славится на весь мир
своими изысканными закусками .Можно считать что
закуски в Грузии- это самостоятельное полное блюдо, хоть
и состоят они, в основном, из зелени .Опытные повара,
работающие над приготовлением известнейших закусок из
грузинской кухни, знают, насколько всё это не просто. Читать дальше →

Лобио –самобытное грузинское блюдо

Запись опубликована автором

1324584422_IMG_9027Лобио –самобытное грузинское блюдо

Грузинская кухня – оригинальная и самобытная ,она не
перестаёт удивлять своими кулинарными традициями,
множество разнообразных блюд полюбились любителям
вкусно покушать ещё при Советском Союзе ,и по
сегодняшней день ряды поклонников грузинской кухни
только разрастаются .

Лобио – блюдо которое пришлось по нраву всем без
исключения ,вегетарианцам – как сытное и здоровое
блюдо, любителям мяса - как оригинальный гарнир ,и в
переводе лобио это не что иное как фасоль.

Все грузинские блюда из отварной фасоли называются -
ЛОБИО, и имеют несколько десятков вариаций
приготовлений. Все варианты приготовления отличаются
между собой тем что в блюда используются разные сорта
фасоли, и различаются они по величине, форме, и цвету. Читать дальше →